Ultimarena

Chez nous il y a la:

Choucroute
Les dampfnuddles
La tarte flambée

je complèterai la liste quand j'aurai plus d'info

Et les bretzels, j'adore ça, quand ils sont tout chaud, par contre je les préfère sucrés^^' gourmandise quand tu nous tient

ah ben oui c vrai....
J'ai zappé ca, car suis pas gourmand moi

Bonsoir tout le monde, dans la suite des spécialitées alsacienne, n'oubliez pas :
- Le Baeckaoffa
- Les Spaetzle
- Le foie gras d'oie ( et pas du Périgord )
- Le galettes de pomme de terre
- Le munster
- Le Crémant d'Alsace
- Le Gewurztraminer
- Le Riesling
- Le Tokay Pinot Gris
- Les fameux Bredele de Noël
et j'en oublis certainement ...
La région est truffée de chateaux à visiter, de vignobles vallonné, ponctué de villages fleuris...
J'arrête là, sinon je vais créer une émeute, car je sens déjà les mines baveuses des lecteur de ce post.

@+

tu as oublié les flechnaka et les knepfla tres bon avec la choucroute faite maison
myrlene

J'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

Hmmmmm, les spätzle Ca c'est de la pasta comme je les aime !

Vous avez oublié la flammenkuche Hé oui, 3 ans en Alsace m'ont marqué à vie

Tout ça m'a donné soif,je vais me chercher une petite bière ,Alsacienne bien sur...même pour un LORRAIN d'origine comme moi!!!

la nourriture y a que sa de vrai c un plaisir de la vie incontournable on a oublié les galette de pomme de terre appelé rosti tres bon avec 1 salade verte
myrlene

Quelle diversité en Alsace ... au Sud " Rostie " au Nord " Grumbeerekiechle " c'est toujours la galette de pomme de terre!

La recette :

Galettes de pommes de terre ou Grumbeerekiechle

Ingrédients:

1 kg de pommes de terre
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de noix de muscade
sel
poivre

Préparation:


Raper les pommes de terre épluchées et lavées sur une râpe fine.

Les égouter.

Ajouter le sel, le poivre, la muscade, la farine et les oeufs, bien mélanger. On peut ajouter si l'on désire du persil, de la ciboulette hachée.

Verser l'huile dans une poêle, quand l'huile est bien chaude sans être fumante, mettre une cuillère à soupe de pâte à galette.( et les aplatir à l'aide d'une cuillère )

Faire dorer plusieurs galettes en même temps environ 4 minutes par côté et les retourner.

Les déposer sur du papier absorbant pour en retirer l'excès de graisse.



Ces galettes se servent bien chaudes et croutillantes avec une salade verte.

Une autre variante, qu'il m'arrive d'appliquer, est de rajouter un peu de carottes rapées.
Ca donne des couleur en plus du persil






J'devrais pas ... mais pour ceux que la cuisine fait , il existe même des galettes toutes faites